Fällkniven Köksknivar

PRODUKTBESKRIVNING Fällkniven DC4 är ett mycket populärt bryne. Relativt smidigt att ha med sig och med sin storlek enkel att skärpa upp din kniv. Abslut ett av de bästa val för Fällknivens egna knivar och många andra fabrikat av knivar. DC4 är kombinationsbryne i diamant och keram som klarar alla typer av skärpning. Brynet består av ett fint diamantbryne (25 micron) och ett mycket speciellt keramiskt bryne, bestående av syntetiska safirer. Fördelen med dessa material är att, fast de sakta nöts ner, tappar de inte formen utan förblir plana. Detta är en stor fördel när man ska skärpa en kniv! Eftersom diamant/keram är de hårdaste material vi känner till, förmår dessa brynen att skärpa alla typer av stål, t o m pulverstål. Du behöver heller inte använda vatten eller olja och känner du för att rengöra brynet räcker lite varmvatten och diskmedel långt. Brynena kan till en början kännas lite råa men blir slätare/bättre efter en tids användning. Levereras med ett fint läderfodral. Storlek 100 mm x 32 mm Vikt 84 gram

PRODUKTBESKRIVNING Fällknivens DC521 bryne är ett bänkbryne av det mindre vanliga slaget, eftersom det erbjuder två olika typer av stenar. Den gula delen utgörs av ett snabbt arbetande diamantbryne, medan den mörka sidan består av en långsamt arbetande, mycket fin keramisk sten. Båda ytorna är precisionsslipade, vilket är en förutsättning för ett perfekt brynresultat. Diamantstenen arbetar snabbt och bör användas om eggen är mycket tjock eller har märken. Den skärpa som diamantbrynet presterar är vanligen tillräckligt bra för i stort sett alla vardagliga arbetsuppgifter – den mikrotandning som erhålls skär mycket bra i porösa material. Det keramiska brynet arbetar mycket långsammare och ger en väsentligt slätare, nästan rakbladsvass egg. För verktyg och kockknivar är detta bänkbryne bland det bästa vi kan erbjuda. Till en början kan det uppfattas som lite grovt men efter en tids inkörning lämnar brynet en mycket vass och hållbar egg. Brynet används utan vatten eller olja och kan enkelt rengöras med varmvatten och diskmedel. Bänkbrynet levereras i en fin presentask.

Fällkniven C10 - Ny typ av runt keramiskt stål för skärpning av köksknivar med en längd på 270 mm. Fällkniven har testat detta skärpstål mycket noggrant och finner att det levererar en oerhört vass egg, speciellt på kockknivar av hög kvalitet. Vad som är unikt är också är att detta stål har anti-break och stötdämpande egenskaper om du tappar det i golvet från ett köksbord, kommer det med största sannolikhet inte att gå i bitar! Fortfarande är ytans hårdhet så mycket som 9 på Mohs skala, bara diamanten når 10. Längd: 27 cm Totallängd: 410 mm

DC4 BryneDiamond/ceramic whetstoneDC4 är Fällknivens kombinationsbryne i diamant och keram som klarar alla typer av skärpning. En större version av DC3.Fällknivens DC4 är ett bryne som består av ett fint diamantbryne (25 micron) och ett mycket speciellt keramiskt bryne, bestående av syntetiska safirer. Fördelen med dessa material är att, fast de sakta nöts ner, tappar de inte formen utan förblir plana. Detta är en stor fördel när man ska slipa en kniv.Eftersom diamant/keram är de hårdaste material vi känner till, förmår dessa brynen att skärpa alla typer av stål, t.o.m pulverstål.FUNKTIONDu behöver inte använda vatten eller olja när du använder DC4:an. För att rengöra brynet räcker det med varmvatten och diskmedel. Brynen kan till en början kännas lite råa men blir slätare/bättre efter en tids användning.Levereras med ett läderfodral.SPECIFIKATIONDimensioner: 32 x 100 mmVikt: 65 g

Modell K2 är ett måste i det moderna köket! Fint skurna, fräscha grönsaker är inte bara bra för vårt välbefinnande, de är också snygga att se på och smakar fantastiskt gott i finstrimlat skick. Bara den perfekt designade Santokun kan göra detta! K2 är en modern, ergonomiskt designad kockkniv för den professionelle yrkesmannen. Det breda bladet ger en styvhet och stadga åt kniven vilket är en förutsättning för ett perfekt utfört arbete. Eggens utformning gör dessutom att kniven skär i båda riktningarna. Bladet till K2 är gjort av laminerat VG10 stål. Fördelen med att använda ett specialstål är att bladet kan göras tunnare, lättare och styvare vilket leder till bättre precision och resultat i köket. Specialstålet VG10 gör att eggen håller skärpan mycket länge och det är förstås en särskild fördel om man arbetar professionellt. Tången går med nästan full bredd genom hela skaftet vilket ger stadga och styvhet åt kniven. Vi har lagt särskild vikt vid skaftets utformning – greppet ska fylla handen väl utan att kännas klumpigt samt ha en sådan form att man upplever en trygghet i arbetet med kniven. Det uppnår vi genom att tillverka skaftet i greppsäker Thermorungummi – ju bättre grepp, desto mindre tröttsamt för handen. Skaftet är dessutom lätt att hålla rent, inga räfflor eller fördjupningar. Den hygieniska aspekten är en viktig detalj för de som arbetar med mat på restauranger och matställen – och inte minst för deras kunder. Observera att denna kniv inte lämpar sig för att skära i frusen mat eller att hacka i ben med, det leder ofelbart till eggskador. Använd såg eller yxa/cleaver för dessa uppgifter. Bästa arbetsunderlag är träbrädor – de är mer hygieniska än plastbrädor, dessutom.

K1 är en modern, ergonomiskt designad kökskniv för den professionelle yrkesmannen. Det breda bladet ger en styvhet och stadga åt kniven vilket är en förutsättning för ett perfekt utfört arbete. Eggens utformning gör dessutom att kniven skär i båda riktningarna. Bladet till K1 är gjort av laminerat VG10 stål. Fördelen med att använda ett specialstål i köksknivar är att bladet kan göras tunnare, lättare och styvare vilket leder till bättre precision och resultat i köket. Specialstålet VG10 gör att eggen håller skärpan mycket länge och det är förstås en särskild fördel om man arbetar professionellt. Tången går med nästan full bredd genom hela skaftet vilket ger stadga och styvhet åt kniven. Vi har lagt särskild vikt vid skaftets utformning – greppet ska fylla handen väl utan att kännas klumpigt samt ha en sådan form att man upplever en trygghet i arbetet med kniven. Det uppnår vi genom att tillverka skaftet i greppsäker thermorungummi – ju bättre grepp, desto mindre tröttsamt för handen. Skaftet är dessutom lätt att hålla rent, inga räfflor eller fördjupningar. Den hygieniska aspekten är en viktig detalj för de som arbetar med mat på restauranger och matställen – och inte minst för deras kunder. Observera att denna kökskniv inte lämpar sig för att skära i frusen mat eller att hacka i ben med, det leder ofelbart till eggskador. Använd såg eller yxa/cleaver för dessa uppgifter. Bästa arbetsunderlag är träbrädor – de är mer hygieniska än plastbrädor, dessutom.

Slibesten - Fällkniven Flipstone FS3 Praktisk 2-i-1 slibesten fra Svenske Fällkniven i super god kvalitet.Her får du en praktisk 2-i-1 slibesten med keramisk slibesten på den ene side (hvid side), og diamant slibesten på den anden side (gul side). Dette gør at du nemt kan slibe din kniv eller økse helt skarp, samtidig med at den er nem og bekvem at have med i din oppakning.Slibestenen Flipstone fra Fällkniven fylder ikke ret meget, og vejer kun 56 g.Slibestenen foldes ud og sammen, på samme måde som du kender fra en klassisk foldekniv, og selve slibestenene er dermed godt beskyttet når du ikke bruger den.Hvad er det for en type slibesten der er på Fällkniven Fipstone FS3?Diamant slibesten (gul side) Diamant slibestenen er den hårdeste/groveste side. Det er her du starter med at slibe din kniv eller økse. Den er fremstillet Titan-aluminium-nitrid (TiAIN). Det betyder at den har en høj modstandsdygtighed mod eksempelvis varme og oxydering.Den kan føles lidt grov i starten, men vil efter lidt tid føles endnu mere lækker at arbejde med. Det er dog på ingen måder noget der skader din kniv, tværtimod, for dette er en kniv slibesten, hvor du kan slibe alle knive super skarpe.Diamant korn størrelse 25 mikron.Keramisk slibesten (hvid side) Den keramiske slibesten er den 'fine side'. Den har fremstillet af syntetiske safirer. Den har en hårdhed på 8 på mohs skalaen. Det er den side du afslutter dit slibearbejde på, for at få de sidste små grater væk.Keramisk kornstørrelse 1 mikron.Link til Mohs' Skala på Wikipedia finder du herSkal jeg bruge vand eller olie når jeg sliber min kniv eller økse med Flipstone?Nej det skal du ikke. Du bruger den som den er.Du kan dog med fordel gøre den ren engang imellem, med lidt lunkent vand og mild sæbe.Hvordan åbner og lukker jeg min slibesten?På skæftet sidder en lille lås, der nemt trykkes frem, på den måde kan du åbne og lukke slibestenen. Det gør du ved at trykke på knappen på siden.Når du skal lukke den sammen igen, gøres dette også v...

Fällkniven CC4 slibesten - Whetstone - CC4 Lækker slibesten i super kvalitet! Brugervenlig og praktisk.Den nyudviklede CC4 hvidsten består af en superfin keramisk sten (hvid side) (0,1 mikron) og en keramisk sten lavet af syntetiske safirer (mørkegrå) (1 mikron).Hvilket gør det nemt at slibe din kniv helt skarp.Du behøver ikke bruge olie eller vand til denne slibe sten, men nu og da skal du overveje at rengøre dem med vand og flydende sæbe.En læderpose er inkluderet. Specifikationer for Fallkniven CC4 slibesten - Whetstone - CC4Mål: 100x32 mmVægt: 51 g

DC3 - FÄLLKNIVEN - Slibesten DC3-slibestenen er et nødvendigt værktøj til at holde dine knive og økser i topform. Denne innovative DC3 slibesten fra fällkniven forener diamantens styrke og den keramiske slibesten finesse, hvilket gør den ideel til slibning af dit grej.Med en sammensætning af en fin diamantsten på 25 micron og en unik keramisk sten på 5 micron, lavet af syntetiske safirer, garanterer DC3-slibestenen et skarpt og præcist resultat hver gang.Uanset om du sliber din bushcraft kniv eller andre højkvalitetsstål, leverer denne sten en uovertruffen skarphed. DC3 i holder i mange år DC3's robuste materialer sikrer, at selv efter intens brug, vil stenen opretholde sin flade form, hvilket er afgørende for ensartet slibning.Denne egenskab gør DC3-slibestenen fra Fällkniven til en pålidelig partner til dine knive.Praktisk nok kræver DC3 hverken olie eller vand når du sliber din kniv eller økse, hvilket gør vedligeholdelsen enkel og ubesværet.Vi anbefaler at du i ny og næ, rengør den DC3 slibesten, med lidt varmt vand og mild flydende sæbe, for at bevare dens effektivitet og kvalitet. Ved hver brug vil stenen blive glattere og forbedre sin slibeegenskaber, hvilket sikrer at dine knive og grej altid er klar til enhver udfordring.Og som en ekstra bonus, kommer hver DC3-slibesten med et praktisk læderetui, så den er godt beskyttet når du ikke bruger den.Vidste du? -Den gemte detalje (stropslibning som sidste finish)Vidste du har alle Fällknivens læderetuier har en fin og en ru side? Det betyder at du som sidste finish kan stroppe din kniv på dit læderetui, altså fjerne de allersidste ujævnheder og grader, ved at trække din kniv over læderet.En ret lækker detalje ved Fällknivens produkter.Fällknivens DC3 slibesten er i lommestørrelse så der vil altid være plads i oppakningen til at tage den med. Specifikationer - DC3 - FÄLLKNIVENSlibesten dimensioner - 7 mm x 25 mm x 75 mmPung og slibesten dimentioner - L 10,5 cm x B 4,6 cm x T 1,3 mmKorn størrelse - 5 Micron og 25...