Valrhona Matvaror

Valrhona Fèves Amatika Blanc 35 % är en innovativ växtbaserad vit choklad som utvecklats för professionella konditorer, chocolatiers och restaurangkök som söker ett veganskt alternativ till klassisk vit choklad – utan att kompromissa med textur eller användbarhet. Till skillnad från traditionell vit choklad innehåller Amatika ingen mjölk. Istället baseras den på: kakaosmör mandelmjöl Detta ger en krämig, rund och balanserad karaktär som fungerar utmärkt i både varma och kalla applikationer. Enligt produktinformationen lämpar sig Amatika särskilt väl för: cremeux ganache mousse glass och sorbet överdrag och coating Pelletsformatet (fèves) gör chokladen enkel att: smälta dosera temperera använda i professionell produktion Amatika är framtagen specifikt för att fungera tekniskt som en vit choklad, men i helt mjölkfri och vegansk form. Ingredienser Ingredienser: Socker, kakaosmör 35,8 %, MANDELMJÖL 21,8 %, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt. Allergener: Innehåller MANDEL. Kan innehålla spår av gluten, mjölk och soja. Näringsvärde per 100 g Energi: 2458 kJ / 591 kcal Fett: 41 g varav mättat fett: 22 g Kolhydrater: 45 g varav sockerarter: 43 g Fiber: 3,1 g Protein: 8,5 g Salt: 0,01 g Produktfakta Varumärke: Valrhona Produkt: Fèves Amatika vit chokladpellets 35 % Vegan Typ: Vegansk vit choklad Format: Chokladpellets (fèves) Nettovikt: 3 000 g Bruttovikt: 3 030 g Förpackning: Påse Ursprungsland: Frankrike Tillverkningsland: Frankrike EAN (basnivå): 3395328905371 Tullnummer: 17049099 Hållbarhet: 365 dagar Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt Valrhona Amatika Blanc 35 % vegan vit chokladpellets 3 kg är chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets Ja kärt barn har många namn men som sagt, chokladdroppar, chokladknappar och chokladpellets är bara olika namn på samma sak: Valrhona Amatika Blanc 35 % vegan vit chokladpellets 3 kg

Valrhona Fèves Inspiration Hallon är en innovativ produkt som representerar ett nytt sätt att arbeta med frukt i professionell konditori- och dessertproduktion. Enligt produktinformationen är detta en couverture som innehåller hallon, kakaosmör och socker och som kombinerar intensiv fruktsmak med chokladens tekniska egenskaper. Produkten kännetecknas av: Tydlig smak av hallon Unik textur som påminner om choklad En sammansättning baserad på kakaosmör, socker och hallonpulver Ett format i pellets (fèves) som gör den enkel att dosera, smälta och arbeta med Inspiration Hallon är utvecklad för att ge ren, klar fruktsmak i applikationer där man normalt använder choklad, men där man istället vill ha hallon som huvudsmak. Användningsområden Enligt produktinformationen är Inspiration Hallon särskilt lämpad för att: smaksätta glass och sorbet användas i desserter och mousse användas i choklad- och konfektyrarbete skapa färg, smak och struktur i professionella recept Pelletsformatet gör produkten: lätt att väga upp snabb att smälta enkel att integrera i både små och stora produktioner Detta är en produkt framtagen för professionella kök, konditorier och chocolatiers som vill arbeta med frukt på ett nytt, tekniskt stabilt sätt. Ingredienser Ingredienser: Socker, kakaosmör 35,9 %, hallonpulver 11,5 %, emulgeringsmedel: solroslecitin. Allergener: Kan innehålla spår av mjölk och nötter. Näringsvärde per 100 g Energi: 2376 kJ / 570 kcal Fett: 37 g varav mättat fett: 22 g Kolhydrater: 56 g varav sockerarter: 56 g Fiber: 3,8 g Protein: 1,1 g Salt: 0,01 g Produktfakta Varumärke: Valrhona Produkt: Fèves Inspiration Hallon chokladpellets Typ: Fruktbaserad couverture Format: Pellets (fèves) Nettovikt: 3 000 g Bruttovikt: 3 030 g Förpackning: Påse Ursprungsland: Frankrike Tillverkningsland: Frankrike EAN (basnivå): 3595181951380 GTIN (mellan): 3595181951397 Tullnummer: 17049099 Hållbarhet: 300 dagar Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt Valrhona Inspiration Hallon chokladpellets 3 kg

Valrhona Fèves Guanaja Grand Cru 70 % är en av Valrhonas mest ikoniska mörka choklader och används världen över av professionella konditorer, chocolatiers och restaurangkök som kräver kraftfull smak, teknisk stabilitet och konsekvent kvalitet. Enligt produktinformationen är Guanaja: en mörk choklad med minst 70 % kakaohalt en balanserad, klassisk mörk choklad med lång eftersmak med tydlig bitterhet och markerad syrlighet Detta gör Guanaja till ett självklart val när man söker en karaktärsfull, professionell mörk choklad som ger tydlig kakaoprofil i både bakverk, desserter och konfektyr. Pelletsformatet (fèves) innebär att chokladen: är enkel att dosera smälter jämnt och snabbt är lätt att temperera fungerar effektivt i både små och stora produktioner Användningsområden Guanaja 70 % är mycket mångsidig och lämpar sig utmärkt för: praliner och fyllningar ganache och krämer mousse och desserter bakverk glass och sorbet överdrag och formgjuten choklad Den är särskilt uppskattad när man vill ha en tydlig, vuxen chokladprofil med både djup, bitterhet och fräsch syra. Ingredienser Ingredienser: Kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt. Allergener: Kan innehålla spår av nötter, mjölk och soja. Näringsvärde per 100 g Energi: 2360 kJ / 569 kcal Fett: 42 g varav mättat fett: 25 g Kolhydrater: 34 g varav sockerarter: 30 g Fiber: 13 g Protein: 8,6 g Salt: 0,01 g Produktfakta Varumärke: Valrhona Produkt: Fèves Guanaja Grand Cru mörk chokladpellets 70 % Typ: Mörk choklad Kakao: Minst 70 % Format: Chokladpellets (fèves) Nettovikt: 3 000 g Bruttovikt: 3 028 g Förpackning: Påse Ursprungsland: Frankrike Tillverkningsland: Frankrike EAN (basnivå): 3395321046538 GTIN (mellan): 3395324046535 GTIN (toppnivå): 23395321046532 Tullnummer: 18062010 Hållbarhet: 540 dagar Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt Valrhona Guanaja Grand Cru 70 % mörk chokladpellets 3 kg – klassisk, kraftfull och balanserad choklad är chokladdroppar, chokladknappar,

Valrhona Fèves Inspiration Jordgubb är en innovativ produkt som representerar ett nytt sätt att arbeta med frukt i professionell konditori-, dessert- och glassproduktion. Enligt produktinformationen är detta en couverture som: innehåller jordgubb, kakaosmör och socker har kraftig jordgubbssmak har en unik textur som påminner om choklad är framtagen för att smaksätta glass, desserter och choklad Produkten kombinerar intensiv fruktsmak med chokladens tekniska egenskaper, vilket gör den idealisk när man vill ersätta eller komplettera choklad med ren och tydlig jordgubbssmak i professionella recept. Pelletsformatet (fèves) gör produkten: enkel att dosera snabb att smälta lätt att arbeta in i recept praktisk i både små och stora produktioner Användningsområden Enligt produktbladet är Inspiration Jordgubb särskilt lämpad för: glass och sorbet desserter och mousse choklad- och konfektyrarbete kreativa bakverk och fyllningar Detta är en produkt framtagen för professionella kök, konditorier och chocolatiers som vill arbeta med frukt på ett tekniskt stabilt, modernt och effektivt sätt. Ingredienser Ingredienser: Socker, kakaosmör 37,9 %, jordgubbspulver 14,2 %, emulgeringsmedel: solroslecitin. Allergener: Kan innehålla spår av nötter och mjölk. Näringsvärde per 100 g Energi: 2431 kJ / 584 kcal Fett: 39 g varav mättat fett: 23 g Kolhydrater: 55 g varav sockerarter: 55 g Fiber: 2,3 g Protein: 1,1 g Salt: 0,01 g Produktfakta Varumärke: Valrhona Produkt: Fèves Inspiration Jordgubb chokladpellets Typ: Fruktbaserad couverture Format: Pellets (fèves) Nettovikt: 3 000 g Bruttovikt: 3 030 g Förpackning: Påse Ursprungsland: Frankrike Tillverkningsland: Frankrike EAN (basnivå): 3595181951274 GTIN (mellan): 3595181951298 Tullnummer: 17049099 Hållbarhet: 300 dagar Förvaring: Förvaras torrt, mörkt och svalt Valrhona Inspiration Jordgubb chokladpellets 3 kg – fruktig couverture med jordgubb, kakaosmör och socker är format som chokladdroppar, chokladknappar, chokladpellets Ja kärt barn har m

Palinask från Valrhona en blandning mellan ljus och mörk choklad.Ett urval underbara praliner inspirerade av franska bakverk: Millefeuille, crème caramel, fondant au chocolat, succès praliné och Paris-Brest.