Proteinpulver: 15 produkter i test

Ultimate Whey Chocolate är Star Nutritions premiumprodukt, även om prissättningen inte är särdeles hög. Proteininnehållet är högt och består av alla tre typer av vassleprotein - koncentrat, isolat och hydrolsat för att ge en både snabb och högkvalitativ proteindos - samt matsmältningsenzymer som ska hjälpa till att bryta ner såväl protein som fett och kolhydrater lättare. Denna ovanligt långa innehållsförteckning drygas ut ytterligare av två sorters sötningsmedel, salt och faktiskt en rejäl dos riktig kakao för smak och färg på pulvret.

Det är svårt att lyckas bra med chokladsmak i proteinpulver då den lätt upplevs artificiell, men i detta fall har Star Nutrition faktiskt gjort just det, med bravur. Dessutom har pulvret en bra krämighet i utblandad form, även i vatten. Matsmältningsenzymerna verkar dock inte påverka de flesta, då det bara var en panelmedlem som upplevde en lugnare mage. Kombinationen av en gedigen proteinblandning med en genuin chokladsmak till ett rimligt pris gör Star Nutrition Ultimate Whey Chocolate till ett utmärkt val om du gillar choklad.

Med drygt 30 år i branschen är Optimum Nutrition en veteran och Gold Standard 100% Whey är deras sätt att visa det. Här bjuds det på en blandning av olika vassletyper för att bättre kunna tas upp av kroppen. Samtidigt hålls produkten relativt fri från tillsatser då den bara innehåller kakao för smak och färg samt två sötningsmedel. Trots detta är testpanelen överens om att smak och konsistens är riktigt lyckad. Det är i allmänhet en ganska mild chokladsmak, men den luktar gott och ger en rätt bra krämighet i utblandat format utan att klumpa sig. Samtidigt är det i större utsträckning än snittet avhängt på att du har rätt mängd vatten, för det krävs inte mycket för att smakbalansen ska rubbas åt det vattniga hållet. Större svagheter än så finns inte att finna hos detta proteinpulver. Optimum Nutritions Gold Standard 100% Whey är helt enkelt en riktigt gedigen produkt och ett förträffligt val om du gillar choklad och är ute efter en bra proteinblandning utan onödiga tillsatser.

Star Nutrition Ultimate Whey Vanilla är på flera sätt ett premiumpulver men prismässigt ligger den bara i övre mellanklassen. Tillsammans med choklad är vanilj bland de svåraste smakerna att få till riktigt bra hos proteinpulver. I detta fall har dock Star Nutrition lyckats och överlag är testpanelen överens om att detta är en väldigt god vaniljsmak. Endast en panelmedlem upplever smaken som söt och artificiell. Tyvärr har man åstadkommit detta på syntetisk väg och inte via riktig vanilj. Dessutom innehåller pulvret inte bara ett utan två sötningsmedel.

På näringssidan ser det däremot betydligt bättre ut, med tre sorters vassleprotein i samma pulver - koncentrat, isolat och hydrolsat - och ett knippe matsmältningsenzymer som ska underlätta nedbrytning av såväl protein som fett och kolhydrater. Enzymernas verkan ter sig dock omärklig för de flesta, då endast en i testpanelen upplevde positiva resultat. Desto effektivare är proteinpulvrets lösningsförmåga då det blandas utan problem. Dessutom ger det en riktigt krämig konsistens även i vatten. Räds du inte en lite längre innehållsförteckning och gillar vanilj är Star Nutrition Ultimate Whey Vanilla ett välsmakande alternativ med en bred bas av vassleprotein.

Det är lätt att bli snurrig av innehållsförteckningen till Mutant Whey Triple Chocolate. Den är till och med längre än de flesta gainers, och utöver sina fyra proteinkällor innehåller den såväl MCT-fett som maltodextrin. Proteinkällorna i det här fallet är fyra sorters vassle, ungefär som i andra blandpulver. Vassle i form av fosfolipidkomplex får ses som rätt ovanligt, men utöver det återfinns såväl hydrolyserad vassle som koncentrat och isolat. 22 gram protein per portion är precis lagom också.

Vansinnigt god smak

Mängden fett är en smula över snittet för proteinpulver och kolhydratnivåerna ytterligare en bit ovan. Inget för dig som vill ha rent proteinpulver alltså. Trots det är antalet kalorier per portion inte speciellt hög.

Även om smaken skrivs som triple chocolate ska vi inte hävda att det smakar något annat än Oboy – blanda pulvret med mjölk och du har svårt att smaka skillnaden. Mutant Whey är inte speciellt dyrt per portion och ger både vettigt protein och bra smak. Däremot kanske det inte är för dig som vill ha så få ingredienser som möjligt.

Star Nutrition Whey-80 Natural är ett vasslepulver nästan helt utan tillsatser (Sojalecitin finns med för att förenkla blandningen). Det finns flera fördelar med ett vasslepulver utan smaksättning. Dels får du ett proteinpulver utan sötningsmedel, dels får du ett pulver som med fördel kan blandas med annat utan att det krockar med några smaker.

Speciell smak

Ett proteinpulver utan smaksättning är en ganska speciell upplevelse om du bara druckit den smaksatta varianten tidigare. Rent vasslepulver smakar lite som en sorts märklig blandning av mjölk och äggula, och passar absolut inte alla. Samtidigt kan det ta en stund att vänja sig vid smaken, men om du bara blandar och häller i dig brukar det inte vara några problem. Whey-80 som pulver är annars ett riktigt bra budgetpulver som inte klumpar sig eller fastnar på insidan av shakern.

Mångsidigt pulver

Utöver att dricka Whey-80 Natural som det är, antingen för att undvika sötningsmedel eller bara för att slippa artificiella smaker, är ett sätt att konsumera pulvret på. Samtidigt gör det sig utmärkt att blanda med annat utan att några smaker krockar. Du kan till exempel med fördel blanda ner det här pulvret i en smoothie för att öka proteinhalten. Ett annat exempel är olika bakverk eller proteinpannkakor som kan klara sig utan artificiella smaker. Som ett rent, barebones, vasslepulver är Whey-80 Natural ett riktigt bra val.

Proteinpulver baserat på äggvita är inte helt ovanligt, även om det tillhör en av de mindre kategorierna bland proteinpulver. Helt Ärligt Choklad består av pulver gjort på hela ägg, vilket får ses som ytterligare en skopa mer ovanligt.

Det ska sägas direkt att det inte är hela ägg i Kronäggs proteinblandning, utan innehållet i påsen är tillverkat av 100 äggvitor och 17 äggulor. Vad som även känns relativt unikt för ett proteinpulver är att sötningsmedel saknas. I stället kommer det söta från socker och glukossirap. Mer “onyttigt” förvisso, men helt i linje med produktens ärlighets-grej.

Kaksmet

Vanligt vasslepulver med smak av choklad brukar dra ganska rejält åt varm choklad-hållet i smakprofil. Helt Ärligt tar av förklarliga skäl mycket av sin smak från äggen, vilket i kombination med sockret gör att det smakar kaksmet. Väldigt gott, men vi märker också att det snabbt blir lite mycket. Bäst gör sig nog det här pulvret som ett slags komplement till ditt vanliga proteinpulver snarare än att vara ditt primära.

Pulvret blandar sig bra utan att skumma nämnvärt. Däremot fastnar det väldigt mycket smått på insidan av shakern, lite som om någon gått lös med en sprayburk.

Helt Ärligt Choklad är lite unikt och kanske inte något som blir ditt primära pulver i framtiden, men i små doser är det väldigt gott och med bra proteinkälla.

Star Nutritions Whey-100 Strawberry har problem med smaken. Inte för att den smakar illa, utan för att den smakar för lite. Det var testpanelens reaktion på chokladsmaken i samma serie och det stämmer även här. Lukten är ganska söt, men det är bara en som tycker att smaken känns för söt och artificiell. Resterande delar av panelen tycker det mest smakar svagt av jordgubbar.

Samtidigt får du i stort sett rent protein här. Mängden kolhydrater och fett ligger på något enstaka gram vardera, vilket är betydligt lägre än snittet för proteinpulver. Just detta är även hela poängen med Whey-100, som behandlats mer än exempelvis syskonserien Whey-80, för att avlägsna allt som inte är protein. Det gör också innehållsförteckningen ganska simpel. Rödbetor utgör den lilla rosa färg som pulvret har, men annars är det sötningsmedlet aspartam som finns där utöver vasslepulvret. Star Nutrition Whey-100 Strawberry är helt enkelt en näringsmässigt grym produkt, men lider av en ganska svag smaksättning.

Star Nutrition Supreme Casein Chocolate Milk har en ganska kort startsträcka. Samtidigt vet vi alla vilken smak det egentligen är vi förväntar oss här och hur svårt det är att uppnå den.

Star Nutritions kaseinpulver består, som alla andra kaseinprodukter, av mjölkprotein. Det ger både ett fullvärdigt protein och de långsammare egenskaper som är det du vill uppnå med kasein kontra vassle. De har även blandat i enzymet laktas för att göra pulvret snällare mot laktosintoleranta, men det kan vi inte säga att testpersonerna märker av direkt.

Halva jobbet gjort

Kaseinpulver blir naturligt tjockare än vasslepulver och smakar, kanske inte helt oväntat, väldigt mycket mjölk från start. Samtidigt är pulvret lite mjöligare i konsistensen än vasslepulver, om det är något du är känslig för.

Chokladsmaken kommer från kakao och på det stora hela går tankarna lite åt färdig chokladdryck som Pucko. Samtidigt vet vi ju att det egentligen är smaken av Oboy som eftersträvas här, men dit kommer inte Star Nutrition. Vi hade väl även sett en lite tydligare chokladsmak, för just nu känns den rätt mesig.

På det stora hela är det inget fel på Star Nutrition Supreme Casein Chocolate Milk, även om den gärna hade kunnat få smaka mer choklad.

Star Nutrition Supreme Casein Strawberry Milkshake är faktiskt lite fusk, men den typen av fusk som vi inte har några problem att godkänna. Eftersom kaseinpulver bygger på mjölk snarare än vassle blir det generellt tjockare och krämigare när det blandas, särskilt om det får stå en minut eller två (Det är inte bara proteinsyntesen som ska vara långsam här, tillredningen också).

Det gör att tillverkaren får mycket gratis om de vill smaksätta kaseinpulvret åt något som är relaterat till mjölk, som glass eller milkshake. Konsistensen och den mjölkiga smaken är ju redan där liksom. Därför smakar Star Nutritions milkshake-kasein ganska mycket milkshake, särskilt med riktigt kallt vatten. Däremot hade de gärna fått dra till lite extra med såväl smak- som färgämnen för jordgubben, för det är det väldigt klent med här.

Mjölk för laktosintoleranta

Mjölk som proteinkälla i sig är inga konstigheter, utan riktigt bra. Precis som de flesta andra kaseinpulver är Star Nutritions variant ganska mjölig i sin konsistens, men blandas för det mesta bra i shakern.

Även om en del av laktosen försvinner vid tillverkningen hävdar Star Nutrition att deras kaseinpulver faktiskt ska passa även laktosintoleranta. Detta eftersom enzymet laktas har tillsatts, som ska bryta ner laktosen. Vår lätt laktosintoleranta testperson hävdade dock att hen blev lika bubblig i magen av kaseinpulvret som av vanlig mjölk.

Kaseinpulver är aldrig det billigaste proteinet, men Star Nutritions Supreme Casein Strawberry Milkshake är bland de lägre prissatta och samtidigt fullt godkänt sett till smak och konsistens.

Istället för att skriva "Whey-100 med chokladsmak" kan man ju skriva Self Nutrition Micro Whey Active Protein Formula Chocolate, om ett lättare namn känns för mesigt. Ska sanningen fram är det dock inte rent vassleisolat i det här pulvret. Tillsatt är även en trio aminosyror (Glycin, Alanin och Lysin), färgämne, dubbla sötningsmedel och - för smakens skull - kakao. Letar du efter ett rent vassleisolat för högsta möjliga proteininnehåll och få andra näringsämnen är detta kanske inte vägen att gå med tanke på tillsatserna. Därför tänker man att de åtminstone borde göra något för smaken och konsistensen, men icke.

Pulvret blandar sig förvisso enormt väl i shakern, men det färdiga resultatet får oss nästan att undra om vi glömde att lägga i pulver alls i vattnet. Nu är inte proteinmolekyler effektiva smakbärare i jämförelse med fett och kolhydrater, vilket gör att vassleisolat generellt sett smakar rätt lite, men det här är larvigt lite smak. Varken sötningsmedel eller kakao gör sig direkt påminda i smaken, vilket gör att mängden tillsatser känns rätt onödiga. Tycker du att proteinpulver oftast smakar för mycket så kan Micro Whey Active Protein Formula nog vara ett smart val, för näringsinnehållet är det inget fel på, för oss andra framstår det som nästintill smaklöst.

Jordgubbsshaken är, som namnet antyder, en del i kändistränaren Olga Rönnbergs produktflora. Utöver ett ansikte på förpackningen får vi dock ett ganska rakt proteinpulver, men som ändå har sina egna idéer. Vasslekoncentratet kommer nämligen uttalat från laktosfri mjölk, vilket inte hör till vanligheterna. Det borde göra pulvret fullt godkänt för dig som är känslig mot laktos, även om mjölkallergiker nog får fortsätta hålla sig borta. Med i innehållet hittar vi även glycin som extra aminosyra. Den biten gör väl egentligen varken till eller från, men pushar upp proteinhalten en aning.

Lödderbomb

Den variant som vi testar får med en fullt godkänd mängd jordgubbssmak. Om resten av smakens namn ska försöka efterlikna milkshake så görs det genom lödder, tyvärr. För även om shaken blandar sig fint, om än med lite kornigt resultat, löddrar den rejält. Om det beror på den laktosfria mjölken eller tillsatserna av lecitin och glycin är oklart, men du får vänta ett par minuter med att dricka den för att inte få i dig ett bubbelbad samtidigt.

Har du inga problem med att vänta på att bubblorna lagt sig är det å andra sidan inget fel alls på Olga Rönnbergs vassleprotein. Innehållet och smaken är utan anmärkningar och prislappen är förvånansvärt låg för att vara en “kändisprodukt”.

Biffprotein i pulverform har traditionellt tre nackdelar: Svårblandat, skummar massor och har ofta en rätt besk-sur smak i grunden. Self Omninutrition Hydro Beef Premium lyckas ganska väl med att få bort några av de nackdelarna.

Utöver att på inget sätt ange ursprung för nötkreaturet som blivit proteinpulver innehåller produkten en hel rad extra tillsatta aminosyror, taurin och kreatin. Aminosyrorna är mest där för att “toppa upp” de som redan finns naturligt i biffproteinet.

Self har lyckats göra ett biffpulver som är riktigt lättblandat utan att klumpa sig. Äpple/päron-smaken gör sitt för att effektivt dölja den inte alltid så angenäma smaken av råvaran i pulverform. Däremot bör du ha en lite större shaker med mer vatten i för att få bort lite av den sura smaken. Oavsett storlek skummar dock pulvret vansinnigt mycket.

Selfs Hydro Beef Premium känns trots allt som en riktigt bra lösning på ett i grunden ganska komplicerat proteinpulver.

Star Nutrition Whey-80 Double Rich Chocolate är ett prisvärt proteinpulver för dig som vill maximera antalet portioner per krona. Det har en låg kostnad per portion och en bra näringsprofil. Dessutom finns den i flera andra smaker, så det finns något för alla, eller för att du inte ska tröttna. Utöver smaksättning finns det heller inte mycket extrafinesser eller tillsatser bland ingredienserna, utan det är rakt och enkelt som gäller. Double Rich Chocolate har ett något lägre proteininnehåll än snittet. Smaken kommer i huvudsak från vanlig kakao och sötningsmedel, vilket gör den hyfsat naturlig. Testpanelen går dock isär på just smaken. Vissa tycker det smakar O'boy, även med vatten. Andra tycker den smakar artificiellt och alldeles för sött, medan andra hamnar lite mer mitt emellan i sitt omdöme. Proteinpulvret är annars lättblandat och gör sig bra i mat och bakverk som ska smaka choklad, såsom chokladpannkakor eller brownies. Star Nutrition Whey-80 Double Rich Chocolate passar bäst för dig som gillar choklad och prioriterar hög proteinmängd framför smak.

Labbrockarna hos Svensk Kosttillskott verkar kunna trolla till vilken smakkombination som helst i Core Whey Protein, varför något så vanligt som chokladmilkshake borde vara en barnlek. Därför hade vi extremt höga förväntningar på detta proteinpulver och förväntade oss smaken av en lyxig glassbar-milkshake. Istället möttes vi av smaken av en snabbmatsrestaurang-milkshake. Core Whey Protein Chocolate både smakar och luktar helt klart chokladmilkshake, men smaken är alltså mer åt det syntetiska och massproducerade hållet. För att lura hjärnan att detta är en riktig milkshake så rekommenderar vi även att du kyler ner den ordentligt.

Tyvärr dras Core Whey Protein Chocolate Milkshake med ett relativt högt kolhydratinnehåll. Samtidigt är proteinpulvret naturligtvis betydligt nyttigare än en riktig milkshake. Dessutom har vasslekoncentratet har fått sällskap av tre extra aminosyror - glycin, alanin, lysin - som mer är där för att dryga ut proteinhalten än att bidra till muskeltillväxten. Däremot kommer chokladsmaken faktiskt från riktigt kakaopulver. Är du ett fan av snabbmatsrestaurangernas sliskiga chokladmilkshakes och är beredd att fixa med nedkylningen, så är Core Whey Protein Chocolate Milkshake utan tvekan ett nyttigare alternativ än den äkta varan.

Snickers proteinpulver låter ju som en fantastisk idé i teorin. Samma “Hi Protein”-serie finns även med smak av Twix och Mars, och hela trion återfinns också som proteinbars – alla en fenomenal idé i teorin. När vi testade en proteinbar med samma smakprofil kunde vi konstatera att de lyckats rätt bra, även om det var tack vare en massa socker. Nu när vi testar ett proteinpulver är resultatet … närmast odrickbart.

Innehållsmässigt är det en fullt godkänd proteinkälla från vassle och mjölk. Resten av ingredienserna, som är rätt många, syftar mest troligt till att få till någon sorts Snickers-smak. Det är i vilket fall inte ett proteinpulver du köper för att undvika tillsatser.

Horribel smak

Så långt hade allt ändå varit frid och fröjd, om pulvret smakat Snickers … eller någon sorts skälig människoföda över huvud taget. Chokladsmaken påminner om den där superplastiga smaken som de allra billigaste chokladkakorna har. Det kombineras sedan med något som påminner om när du spillt för många suketter i ditt kaffe: överdrivna mängder påträngande starkt sötningsmedel. I teorin ska det finnas en jordnötssmak här, men den märker vi inte av. Förtjockningsmedlet borde få till något slags krämighet, men inte heller det lyckas pulvret med. Även om proteinpulver med smak av Snickers kan vara en kul idé är genomförandet tyvärr i det närmaste odrickbart.