Johan & Nyström Matvaror

Coffee Bundle - Koffeinfritt kaffe, hela kaffebönor 1x500g och 2x250g Svårt att välja vilka koffeinfria kaffebönor du vill prova? We got you! Vi har skapat ett prova-på kaffepaket med koffeinfritt kaffe i hela kaffebönor till dig! Perfekt för dig som vill kunna njuta av en kopp kaffe på kvällen utan att det påverkar sömnen eller för dig som av annan anledning vill undvika koffein.  Johan & Nyström Nap Queen koffeinfria kaffebönor 250g Nap Queen är det perfekta kaffet för en avslappnad paus utan koffein. Med toner av smörkola, äpple och kryddor, är detta koffeinfria specialkaffe från Johan & Nyström ett mjukt och fylligt alternativ. Kaffet i Nap Queen kommer från La Serrania, där 50 småskaliga bönder i Huila-regionen i Colombia behandlar varje kaffeindivid individuellt innan koffeinet reduceras från det samlade kaffet. Attibassi Grandeca Decaf koffeinfria kaffebönor 500g Attibassi Gran Deca är en kaffeblandning som är perfekt för dig som vill undvika koffein, men som inte vill kompromissa med smakupplevelsen. Kaffet är gjort av en blandning av fruktiga Arabica-bönor och fylliga Robusta-bönor, vilket ger en välbalanserad smak. Mokaflor Decaffeinated Blend koffeinfria kaffebönor 250g Detta koffeinfria kaffe är tillverkat av 100% Arabica-bönor och koffeinet har tagits bort med en naturlig process. Resultatet är en kaffeupplevelse med en underbar smak som innehåller subtila toner av choklad och en uppskattad djuphet.

OBS! Detta kaffe har ersatts av Johan & Nyström Perdura kaffebönor 500g.Johan & Nyström Sumatra Gayo Mountain FTO hela bönor 250gSumatra Gayo Mountain kommer från Aceh-provinsen på Sumatras allra nordligaste spets. Det är ett kaffe med mustiga aromer av kryddor och färska fikon. Påfallande fylligt för att vara single origin, men mycket välbalanserat med en mild återhållsam mjukhet i avslutningen.Sumatra Gayo Mountain serverades på Nobelbanketten och Nobel Night Cap 2012, 2013 & 2014! Efter plockning av de mogna bären så skalas fruktköttet av. Detta görs direkt av bonden på en maskin som ofta är byggd av metallbitar och cykeldelar. Därefter fermenteras kaffet över natten i vävda plastsäckar innan det dagen efter börjar torkas i solen. Denna process ger ett kaffe som kombinerar det bästa från ett tvättat Gayo-kaffe och en traditionell Sumatra Lingtung eller Mandheling. Kaffet kommer från kooperativet Koptan Gayo Megah Bersiri. Kooperativet har i dagsläget 545 medlemmar med 1827 som står i kö för att bli medlemmar. Kooperativet startade januari 2012. I November 2012 fick kooperativet sin fulla status som producent av ekologiskt och Fair Trade certifierat kaffe. Den totala arealen är ca 600 hektar av dubbelcertifierat kaffe, men om några år räknar de med att ha 1500 hektar planterat med kaffe, i 17 byar (i regionen Takengon i Gayos högland (centrala Aceh-provinsen). I början av 1980-talet så införde den Indonesiska regeringen ett omställningsprojekt där de uppmanande Javaneser – 50 % av Indonesiens befolkning bor på Java – att flytta till andra öar i den Indonsesiska övärlden. Många flyttade till norra Sumatra och Aceh-provinsen, där de började odla det de kände till från Java, först och främst majs. Efter några år såg de hur den lokala befolkningen odlade kaffe, och började snart med detta vid sidan av de andra grödorna. Detta var startskottet för det kooperativ som idag växer sig så starkt. Kaffet skördas 6-8 månader per år, från Oktober till Juni.

Walters Kaffe Elegans Mörkrost hela kaffebönor 450gDetta kaffe skapades för Landskronas 600 årsjubileum. Baset för kaffe kommer från deras originalblandning med tillsatta bönor från Etiopiens yirgabönor. Du kommer hitta sötma och fyllighet från detta eleganta kaffets eftersmak. Denna blandning hittar du även som malet kaffe på 450g förpackning. Om Walters Kaffe Historien för Walters kaffe började på 1958 när Walter bestämde sig att starta sitt eget rosteri. Sen dess har han skapat flera sofistikerade blandningar och fortsätter säkra kaffets höga kvalitet varje dag.      

OBS! Detta kaffe har blivit ersatt av Johan & Nyström Napqueen 250g kaffebönor. Johan & Nyström Colombia decaf koffeinfritt kaffe 250g, hela bönorDetta mörkrostad kaffe är från de högt belägna kaffeplantagerna i Huila, södra Colombia. I denna region finns en process för att skapa koffeinfria kaffebönor av högsta kvalité, smak och med bra hållbarhet. Descafecol är där detta sker. De har inte heller vilket kaffe som helst som de gör koffeinfria, utan det är kaffe från närliggande plantager och som hanteras snabbt efer skörden. Allt för att hålla en så bra kvalité som möjligt! Johan & Nyström Colombia Decaf är upphandlat direkt av 11 småbönder kring städerna Pitalito och Oporapa i den hyllade kafferegion. Dessa skördar sker inom en tio dagars period och därefter processat enligt den sedvanliga tvättade metoden. För decaf så förs kaffet ner till Manizales och Descafecol. Metoden man använder på decaf-fabriken bygger på enbart en kombination av kristallklart bergsvatten och en ester kallat etylacetat, som utvinns naturligt ur melassen från rörsocker. Etylacetat är vanligt även i mängder av färska frukter och grönsaker. Utan att utsätta bönorna för onödigt högt tryck eller höga temperaturer har man med hjälp av sofistikerad ångteknik möjligheten att extrahera enbart koffeinet från kaffet. Detta bibehåller då bönans naturliga cellstruktur samt även smak och arom. Kaffet har en fin frisk sötma, medel fyllighet och en eftersmak som är helt ren och mycket njutbar. Ett fantastiskt kaffe, som nog är bland det godaste koffeinfria kaffe som finns. Saknar du en kaffekvarn? Ingen fara, du hittar dessa goda koffeinfria kaffebönor även som färdigmalet här. Andra kaffe från Johan och Nyström hittar du här.   

Johan & Nyström Endless Summer malet bryggkaffe limited edition 250gJohan & Nyström Endless Summer är ett somrigt specialkaffe med hela kaffebönor, framtaget för långa morgnar, kalla kaffedrinkar och sena sommarkvällar. Ett livligt och balanserat kaffe med toner av söt karamell, saftiga hallon och en hint av stenfrukt. Det här är ett kaffe som fungerar lika bra varmt som kallbryggt. Brygg det som vanligt filterkaffe eller testa som cold brew under riktigt varma dagar. Smaken är mjuk, söt och bärig utan att bli tunn, vilket gör att kaffet känns lika hemma i solen som på morgonen innan stranden.Som alltid från Johan & Nyström handlar det om specialkaffe med noggrant utvalda bönor och tydlig smakprofil. Ett sommarkaffe som faktiskt känns som sommar.SpecifikationerVarumärke: Johan & NyströmProdukt: Hela kaffebönorVikt: 250 gTyp: SpecialkaffeSmakprofil: Karamell, hallon och stenfruktPassar för: Bryggkaffe, pour over och cold brewLimited editionOm Johan & NyströmJohan & Nyström är ett svenskt specialkafferosteri som sedan 2004 arbetat med spårbart kaffe och nära relationer till kaffeproducenter runt om i världen. De fokuserar på kaffe med tydlig ursprungskaraktär och hög kvalitet, där varje kaffe rostas för att lyfta fram så mycket smak och balans som möjligt.

OBS! Detta kaffe har ersatts av Johan & Nyström Bold Statement kaffebönor. Johan & Nyström Brazil Fortaleza är exceptionellt balanserat kaffe med tydliga toner av choklad, hasselnöt och karamell.Brazil Fortaleza är ett kaffe där familjen Croce har drivit Fazenda Ambiental Fortaleza i mer än hundra år och över flera generationer. När senaste generationen tog över gården, bestämde man sig att göra odlingen till en förebold för andra. Det skapades även ett nätverk av kaffeodlandere i närheten, som delar hans visionen och tron på kaffekvalitet. Genom detta nätverk kan småskaliga kaffeodlare i regionen Mococa marknadsföra och exportera enastående kaffe till rostare som Johan och Nyström.Alla de kaffegårdar som ingår och gör Brazil Fortaleza möjligt förespråkar jordbruk med många inriktningar, så kallad polykulturell odling. Där allt från honung och blommor till frukter och grönsaker odlas i samklang med varandra, kaffet och naturen. Denna mångfald är en starkt bidragande faktor till en näringsrik jord, vilket påverkar smaken på kaffet och tillväxten. Kaffet till Brazil Fortaleza är resultatet av allt detta. Plantagerna för kaffet breder ut sig på mellan 900 – 1400 meters höjd och man odlar kaffe av typerna Bourbon, Mundo Novo och Catuai.Andra kaffesorter från Johan & Nyström hittar du här.   

Johan & Nyström Sumatra Gayo Mountain FTO hele bønner 500g En populær kaffe fra Johan & Nyström. Dette er en kaffe som har blitt servert på Nobelmiddagen i flere år. Sumatra Gayo Mountain FTO selger vi hele kaffebønner i 500 grams pakker. En kaffe med muggen aroma av krydder og ferske fiken. En single origin kaffe som er fyldig og meget velbalansert med en mild behersket mykhet i finishen. Finnes også i 250 grams forpakning.

Johan & Nyström Single Origin - Luis ”Wicho” Valdés hela kaffebönor 250g. Ett specialkaffe med kaffebönor från gården Santa Isabel i Guatemala, ett fantastiskt gott bryggkaffe som har friska smaker av kola, gröna druvor och röda äpplen.  Kaffet ingår i Johan & Nyström Farmers serie och dessa kaffebönor kommer från familjen Valdés, gården köptes redan 1875. Tyvärr försvann gården från familjen Valdés ägo under många år på grund av olyckliga omständigheter, men år 1960 köpte Don Luis Valdés (far till Luis "Wicho" som du driver kaffegården) tillbaka Santa Isabel. Don Luis planterade kaffeplantor 1965, och nu har Wicho övertagit ansvaret för gårdsdriften. Wichos agronomiska erfarenhet har resulterat i många förbättringar på gården, inklusive minskad bladsvamp och minskad användning av gödsel och bekämpningsmedel. Visste du att regionen Coban får ca 3500mm regn per år? Detta gör att beskärning är nödvändig för att undvika svampsjukdomar på kaffeplantorna. Men det gör även så att blomningen är lång och irrationell, och vad innebär det? Jo, det gör att det blir massa extra arbete under skördningen eftersom bären mognar i olika takt - ibland får plockare skörda samma träd upp till tio gånger. Allt detta regn påverkar också torkningen av kaffebönorna, det kan bara torkas utomhus i några dagar innan de flyttas in i välventilerade växthus där torkningen övervakas noggrant för att bönorna ska bli de allra bästa.  Johan & Nyström har köpt kaffebönor från Wichos i nio år i rad, om inte det bekräftar vilket högkvalitativt kaffe detta är så vet vi inte vad! De har rostat kaffebönorna med en kort och aggressiv rostprofil för att lyfta fram den eleganta och karamelliga sötman på bästa sätt. Vad betyder det då? Jo, Johan & Nyströms proffsiga rostare tillför mycket värme till en början, för att sedan dra ner på temeraturen - på så sätt bevarar de kaffets fräscha syra, samtidigt som kaffets får en välbalanserad smak och en härlig sötma.  Detaljer om Luis ”

Det här är ett efterlängtat kaffe - honeyprocessat kaffe från Long Miles. Det är ett kaffe med djup och värme, men fortfarande med den tydlighet och balans som förknippas med deras kaffen. Smaken drar åt björnbär, kola och brunt socker, med en frisk, apelsinlik syra som håller koppen pigg och levande. Honeyprocessen ger rundhet och sötma, men uttrycket är fortfarande rent och lätt att ta till sig. Johan & Nyström har köpt kaffe från Long Miles i 12 år nu, men det var senast 2022 som de hade ett kaffe från just Ninga Hill. Att nu vara tillbaka med inte bara ett utan två kaffen därifrån i Farmers-serie är något att verkligen se fram emot. Producent:Long Miles Coffee Project Ursprung:Kayanza, Burundi Tvättstation:Ninga Washing Station Altitud:1800 m.ö.h. Varietet:Red Bourbon Processmetod:Honey Smaker:Björnbär, kola, brunt socker och frisk apelsinsyra LONG MILES COFFEE PROJECT Long Miles Coffee Project är en av våra längsta och mest betydelsefulla relationer. Ett samarbete som bygger på förtroende, envishet och en gemensam känsla av att kaffe kan - och måste - göras bättre. Ben och Kristy Carlson flyttade till Burundi 2011 och möttes av en kaffeindustri där orättvisor och dåliga strukturer var vardag. Samtidigt såg de något annat: kaffen med enorm potential, som sällan fick chansen att visa vad de kunde - och nästan aldrig betalades rättvist. När de också insåg hur svårt rosterier runt om i världen hade att få konsekvent bra kaffe från Burundi föddes idén till Long Miles Coffee Project. För Long Miles handlar kaffeproduktion om samarbete. Om att möta både producenter och rosterier där de är. När man köper kaffe från Long Miles får man inte bara ett välgjort kaffe - man kliver in i ett sätt att arbeta som faktiskt gör skillnad i kaffeodlande samhällen. Idag jobbar Long Miles direkt med över 14 000 småskaliga kaffeodlarfamiljer totalt, på spårbara kullar i Burundi, Uganda och Kenya. I Burundi driver de tre egna tvättstationer - Bukeye, Heza och Ninga - som tillsammans arb

NY FÖRPACKNING: 40X120G (totalt 4,8kg bryggmalet kaffe). OBS BRYGGMALET i 120g portionspåsar - alltid färskrostat ekologiskt certifierat I 40st Portionspåsar à 120g. Passar exempelvis Coffee Queen 1,8l eller Bonamats 1,8l kaffebryggare Uppgradera ditt kaffe på jobbet nu! Perduras ersätter Sumatra Gayo! Beroende på säsong kommer detta kaffe från Peru eller Honduras. Ursprunget är det enda som varierar smaktonerna av karamell, nougat och röda äpplen finns alltid där. Kaffet är Fairtrade-certifierat, ekologiskt och Krav-märkt och kommer ingå i vårt standardsortiment. Vår filosofi är att alltid erbjuda kaffe av riktigt hög kvalitet till rätt pris och ha långa och trygga relationer med producenten. När omständigheter utanför vår kontroll försvårar detta, ser vi över sortimentet/produkten och gör nödvändiga justeringar. Priset på certifierad Gayo har stigit konstant de senaste åren, utan någon förbättring i kvaliteten. Då vi dessutom haft svårt att upprätthålla en långvarig och stabil relation med ursprunget, vi har tvingats byta kooperativ vid i princip varje skörd, har vi beslutat att ta bort det ur vår portfölj.

Fikaär Johan & Nyströms bidrag till den nordiska kaffekulturen. En välbalanserad blandning med smak av nöt och choklad. Detta är en blandning av olika kaffebönor och en hyllning till den skandinaviska fikakulturen. Ett kaffe med en smak man känner igen, bara så mycket godare. Ingår i den nya serien Housesom är grunden Johan & Nyström står på och här erbjuder specialkaffe från några av de 15 producenter som de jobbar nära. I dennaserie finns även t.ex. Perduras. 500g bryggmalet kaffe. Rostningsdatum 14/7

En blandning mörkrostade bönor. Detta är än något av Johan & Nyströms mörkaste rost som ger ett kraftfullt, bittersött och nästan rökigt kaffe med lång eftersmak. Det här kaffet är av allra högsta kvalitet. Allt kaffe från Johan & Nyström är specialkaffe, vilket innebär att det har fått över 80 poäng på en 100-gradig skala. För att uppnå så höga poäng krävs det att bönderna tar noga hand om sina gårdar, sina odlingar och framförallt sina kaffeträd. Alla bönder vi jobbar med är inte certifierade enligt ramar och regelverk, men alla jobbar med hållbara metoder och värnar om både jorden och de som brukar den. Bourbon Jungle är en del av House serien. Förpackning med 500g malet kaffe Rostningsdatum 28/4

Beroende på säsong kommer detta kaffe från Peru eller Honduras. Ursprunget är det enda som varierar – smaktonerna av karamell, nougat och röda äpplen finns alltid där. Kaffet är Fairtrade-certifierat, ekologiskt och Krav-märkt och ingår i Johan & Nyströms standardsortiment. Priset på certifierad Gayo har stigit konstant de senaste åren, utan någon förbättring i kvaliteten. Dessutom har det varit svårt att upprätthålla en långvarig och stabil relation med ursprunget så Johan & Nyström har tvingats byta kooperativ vid i princip varje skörd, varför detta blev en värdig ersättare. Detta kaffe är alltså en ersättare till Sumatra Gayo! Ingår i den kaffeserien House från Johan & Nyström, där t.ex. även Fika ingår. 500g bryggmalet kaffe. Rostningsdatum 18/6

Det här är ett kaffe med lugn självsäkerhet - tryggt, tydligt och gjort med koll hela vägen. Smaken är balanserad och ren. Svart te och grapefrukt sätter strukturen, medan hallon och brunt socker kommer in med mjukhet och sötma. Allt sitter där det ska. Ett kaffe som känns självklart i koppen - och som visar hur bra kaffe kan bli när hantverket får ta plats. Johan & Nyström har köpt kaffe från Long Miles i 12 år men det var senast 2022 som de hade ett kaffe från just Ninga Hill. Nu är en tillbaka i J&N Farmers-serie är något vi verkligen sett fram emot. Botanisk Varietet: Red Bourbon Ursprung: Burundi Region: Kayanza, Burundi Producent: Long Miles Coffee Växthöjd: 1900 m.ö.h Smaktoner: Svart te, grapefrukt, hallon och mjuk brunt socker-sötma Process: Tvättad 250g hela bönor Rostat den27/4 LONG MILES COFFEE PROJECT Ben och Kristy Carlson flyttade till Burundi 2011 och möttes av en kaffeindustri där orättvisor och dåliga strukturer var vardag. Samtidigt såg de något annat: kaffen med enorm potential, som sällan fick chansen att visa vad de kunde - och nästan aldrig betalades rättvist. När de också insåg hur svårt rosterier runt om i världen hade att få konsekvent bra kaffe från Burundi föddes idén till Long Miles Coffee Project. För Long Miles handlar kaffeproduktion om samarbete. Om att möta både producenter och rosterier där de är. När man köper kaffe från Long Miles får man inte bara ett välgjort kaffe - man kliver in i ett sätt att arbeta som faktiskt gör skillnad i kaffeodlande samhällen. Idag jobbar Long Miles direkt med över 14 000 småskaliga kaffeodlarfamiljer totalt, på spårbara kullar i Burundi, Uganda och Kenya. I Burundi driver de tre egna tvättstationer - Bukeye, Heza och Ninga - som tillsammans arbetar med kaffe från ett dussintal olika hills, där varje kulle har sitt eget uttryck och sin egen identitet. Ninga Washing Station byggdes för att lösa ett väldigt konkret problem. När Long Miles började arbeta i området såg de hur kaffeodlare från Ninga Hill t

Enligt många smakar detta kaffe som kaffe ”ska smaka”. Klassisk smak på ett riktigt bra kaffe. Smaker som för tankarna till choklad som smälter i munnen, hasselnötter man knaprar på och en näve sötmandel går hand i hand med toner av saftiga, röda bär. Detta är ett elegant, bärtorkat kaffe! I rostningen sådrar Johan & Nyström ut på tiden. Kropp och sötma står i centrum för Bold Statement och smakerna utvecklas ordentligt och får fram rondör, fyllighet och sötma. Kaffets ursprung är Familjen Croce i Brasilien och bönderna som är med i familjens projekt “Bob-o-link Coffees”. Det är ett nätverk av bönder med ambitionen att odla högkvalitativt kaffe i full harmoni med naturen. Detta kaffe ingår i produktserien Flavours som det går att läsa mera om i vår blogg. 250g hela bönor. Rostningsdatum 21/1

En härlig espresso med två varieteter från Wicho. Receptet är byggt på 69% Caturra och 31% SL28, båda tvättade och odlade på Wichos gård San Lorenzo. Rostad med precision för att leverera en livlig och uttrycksfull espresso. I koppen är den söt och mjuk, fylld med toner av mjölkchoklad, söta druvor och en hint av äppelkompott. Lekfull, intensiv och balanserad – en limited edition som visar att espresso kan vara så mycket mer än du tror. KAFFEFAKTA Ursprung: Cobán, Guatemala Producent: Wicho Valdés Gård: San Lorenzo Altitud: 1400 m.ö.h. Varietet: 69% Caturra, 31% SL28 Processmetod: Tvättad Förpackning om 500g hela bönor Rostningsdatum 13/1 Produktblad

Detta är en frisk blandning som presenterar en pigg, söt och lite lätt fruktig kopp. Det höga inslaget av robusta ger en kraftig och jordig smakbomb med tydliga toner av kakao och en låg syrlighet. La Bomba är en espresso med tydliga rötter i den italienska espressokulturen. Om du någon gång druckit espresso i de små kaffebarer som finns i södra Italien, framförallt Neapel, då vet du ungefär hur den här espresson smakar. Drick den gärna med socker. Innehåller: Brasilien: FAF Espirito Santo, Robusta Brasilien: Fazenda Doris Irmaos, Arabica Nicaragua: Luis Balladarez, Arabica Förpackning om 500g hela bönor Rostningsdatum 17/3 Produktblad

Årets sommarkaffe från Johan & Nyström! Ett livligt bryggkaffet fyllt med smaker av saftiga hallon, söt karamell och en lite stenfrukt! Njut av det varmt eller kallt – perfekt för soliga dagar och ljusa kvällar. Det är något speciellt med kaffe på sommaren. Det piggar upp på tidiga morgnar, gör lata eftermiddagar ännu bättre och följer med på alla små och stora äventyr. Kallbryggt blir det uppfriskande och svalkande, perfekt för varma dagar. Se på våra Cold Brew bryggare om du inte redan har en! Brygger du det varmt, passar det utmärkt till en eftermiddagsfika i skuggan. 250g hela bönor. Rostningsdatum 24/4

Detta kaffe är en ersättare till Buena Vista. Smakerna i detta ljusrosade kaffe är lite söta och krispiga därav är namnet kanske namnet självklart: Sweet Serenity. Det finns toner av mjuk mjölkchoklad, smakrika bär och söt frukt vilka tillsammans utgör en fin balans i smak och upplevelse. Detta ekologiska och tvättade kaffe är sofistikerat och en ren njutning att dricka! Ursprunget för detta kaffe variera lite över året och just nu är det en blandning av kaffen dels från Abder Keder i Etiopien som driver Shakiso tvättstation i Guji och dels från Familjen Croce i Brasilien med gården Fazienda Ambiental Fortaleza. Detta kaffe ingår i produktserien Flavours som det går att läsa mera om i vår blogg. 250g hela bönor. Rostningsdatum 12/1

En blandning mörkrostade bönor. Detta är än något av Johan & Nyströms mörkaste rost som ger ett kraftfullt, bittersött och nästan rökigt kaffe med lång eftersmak. Det här kaffet är av allra högsta kvalitet. Allt kaffe från Johan & Nyström är specialkaffe, vilket innebär att det har fått över 80 poäng på en 100-gradig skala. För att uppnå så höga poäng krävs det att bönderna tar noga hand om sina gårdar, sina odlingar och framförallt sina kaffeträd. Alla bönder vi jobbar med är inte certifierade enligt ramar och regelverk, men alla jobbar med hållbara metoder och värnar om både jorden och de som brukar den. Bourbon Jungle är en del av House serien. Förpackning med 500g hela bönor. Rostningsdatum 26/1

Fundamental bjuder på knäckig sötma med härligt bett av nektarin och en krämig, nougatliknande munkänsla lite av en modern espresso. Blandningen, som skiftar halvårsvis, finns kaffe från långvariga samarbeten hos Johan & Nyström som gynnar rosteriet och de som producerar kaffet. Kaffet är framtaget i samarbete med producenterna som kan växa tillsammans med efterfrågan. Johan & Nyström kallar det Direct Trade eller ett långsiktigt, hårt arbete som kommer att fortsätta många år till. Förpackning om 500g hela bönor Rostningsdatum 18/3

Hur är en riktigt bra dag? Det bästa är dagar när det känns härligt och bra, Delicious Days. Det här kaffet, du känner igen smakerna samtidigt som du blir överraskad av toner som kittlar smaklökarna. Här hittar du saftig apelsin, fyllig nougat och krispiga, röda äpplen – det går inte att motstå. Och om du har en dålig dag, ta en kopp av detta tvättade kaffe så ska du se att den blir bättre. ROSTPROFILHär är temperaturen på rostningen något höjd. Bönorna till Delicious Days odlas på hög höjd och kräver därför mycket energi i rosten - både för att bygga kropp och bevara syra. Initialt är det en aggressiv rostprofil med ganska kort maillard och i stället förlängs tiden för bönorna att utveckla smaken. URSPRUNGKaffet i Delicious Days kommer nu från Familjen Menendez i El Salvador som vi har jobbat tillsammans med i mer än 15 år. Familjen driver deras kaffegårdar i fjärde generationen och de hanterar hela kedjan från plockat bär till exporterad böna. Rostningsdatum 13/3 250g hela bönor

Detta kaffe är bärtorkat vilket bidrar till den söta smaken och utgör den perfekta koppen för dig som gillar, inte helt oväntat, en kopp med bäriga, saftiga smaker. ROSTPROFILNär vi rostar Strawberry Fields är det viktigt att hitta en balans i smakprofilen. Sötman från processen, bärtorkat, behöver syran för att landa rätt. Vi vill ju förstås bevara den generösa kopprofilen, en balans mellan sött och syrligt, och därför är vi noga med att inte rosta alltför aggressivt. URSPRUNGKaffet i Strawberry Fields kommer just nu från producenten Abder Keder i Guji, Etiopien. Kaffet odlas av många småskaliga bönder som lämnar det på Shakiso tvättstation där Abder Keder förädlar kaffet med full kontroll på processen. 250 g ljusrostade hela bönor Rostningsdatum 31/3