Slow cooker: 8 modeller i test

Det som skiljer denna slow cooker från mängden är den fantastiska grytan som fungerar som kokkärl. Det är en riktig stekgryta, med tjock botten som inte slår sig eller tappar värmen när ingredienserna läggs i. Det fungerar mycket bra att bryna kött och annat direkt i grytan på spisen och sedan ställa ned den i Crock-Poten, bra för att både spara disk och för att behålla alla smaker i maten du tillagar.

Överlägsen gryta med non-stick

Non stick beläggningen i pannan, som Crock-Pot kallar "DuraCeramic", fungerar väldigt bra. Inget bränner fast, såväl nätkött, fläskkött och kyckling får en mycket fin stekyta. Vi provar några barnvänliga recept som köttfärsås, köttbullar och pulled chicken - som barnen avnjuter med god aptit. Grytan blir extremt varm om du använder den på spisen och den saknar värmeskydd på handtagen, så se till att använda grytlappar när du rör vid den.

Digital display och klassiska vred

Crock-Pot är att betrakta som originalet när det kommer till slow cookers, och här visar man att gammal är äldst. Modellen är ganska enkel och avskalad med de vanliga funktionerna, två manuella vred och en digital display i mitten. På den vänstra väljer du mellan tre inställningar, High, Low och varmhållning. Vredet till höger styr timern där du väljer tillagningstiden. När tillagningen är klar slår apparaten automatiskt över till varmhållning. Skulle du bli mycket försenad hem, eller glömma bort din Crock-Pot så stänger den av efter 10 timmar. Det är enkelt, intuitivt och funktionellt.

Sammantaget är detta en slow cooker i det övre prissegmentet som ger ett gediget intryck och trots det högre priset känns mycket prisvärd. Vi utnämner den därför till bäst i test.

Med en kokkärlsvolym på 6,8 liter är detta en rejält stor slowcooker, som utan problem lagar mat till stora sällskap. Den är snyggt designad med en rostfri bas, ett kokkärl i svart keramik och ett lock av glas. En digital display och tydliga knappar på framsidan gör att designen inte lämnar något övrigt att önska. Bruksanvisningen är dock väldigt kort och skulle gärna fått vara utförligare i förklaringarna av de olika funktionerna exempelvis.

Slow cooker med tre värmelägen

ESC7400 har tre olika värmelägen, de flesta andra modeller har bara hög/låg, vilket ökar möjligheterna att anpassa tillagningen som du vill ha den. Det finns även en speciell funktion för soppa och ett bufféläge. Det saknas tyvärr tydlig information om vad de olika funktionerna faktiskt gör, vilket hade varit bra. Bufféläget verkar dock vara ett varmhållningsläge med en högre temperatur än det vanliga varmhållningsläget. Lämpligt för en bufféservering där locket lyfts av ofta och temperaturen riskerar att sjunka.

Möjligt att diska kärlet i maskin

Kokkärlet i keramik är stort och blir då såklart ganska tungt. Tyngden och storleken gör det en smula svårhanterligt, men det går att diska i maskin vilket är en klar fördel. Tyvärr, som med alla keramikkärl, går det inte att använda på spisen eller i ugnen. Att kunna bryna kött och grönsaker direkt i kokkärlet både underlättar matlagningen och tar tillvara alla smaker, så det är synd att Electrolux valde att använda keramik. Utsidan av slowcookern blir vid tillagning mycket varm, så pass varm att den kan vara svår att hantera utan exempelvis grytlappar.

När det kommer till kvaliteten på själva tillagningen så levererar ACX7400 i toppklass. Möjligheten att välja temperatur i tre steg är en fördel, och allt som lagas blir absolut så bra som det kan förväntas från en slowcooker.

På det stora hela är detta en prisvärd slowcooker, bara man är noga med att använda grytlappar!

Detta är det lite mindre, aningen billigare syskonet till Crock-Pot DuraCeramic 6.0L. Som namnen kanske avslöjar för den listige rymmer kokkärlet 5 liter, det vill säga 1 liter mindre än storebror 6.0. Även på denna modell använder Crock-Pot en riktig stekgryta med DuraCeramic non-stickbeläggning.

Gryta som även fungerar på spishällen

Grytan fungerar utmärkt att ställa på spisen och bryna kött eller grönsaker i. Vi tillagar härliga recept som fläskytterfilé och kycklinggryta, men också vegetariska rätter som ärtsoppa och världens godaste kålpudding. Godset är tjockt och slår sig inte när det utsätts för hög värme. Formen på den här grytan är helt rund, och ganska djup. Det gör att själva bottenytan på grytan blir liten vilket såklart innebär att det ryms ganska lite i taget när du bryner. Som vanligt gäller regeln "bryn i omgångar".

Reglagen består av knappar och en display. Istället för att skriva ut lägena "High, Low och Warm" vilket är det vanliga har tillverkaren här valt att använda symboler som tyvärr inte är helt självklara hur de skall tydas. Efter att manualen tillfrågats så löser det sig såklart, men tydligare symboler eller text hade varit att föredra.

Stora fördelar med en multifuktionell gryta

Ytterligare en fördel med konceptet att kunna använda grytan på spisen visade sig när en Carnitas provlagades. Carnitas är ett recept på karré, i vårt fall från vildsvin, som kokas i coca-cola och kryddor. När köttet är sönderkokt skall vätskan reduceras ned till dess att en seg härlig massa återstår. Omöjligt att göra i en traditionell slow cooker. Men går det att använda grytan på spisen är det bara ställa dit den, lyfta av locket och låta det reducera till dess att det är klart. Sammantaget är detta en mycket väl fungerande slow cooker, med få svagheter. Ett mycket bra köp.Utmärkt stekgryta som kokkärl,

Med en kokkärlsvolym på 3,5 liter är detta en av de mindre modellerna i testet. Storleken på kokkärlet rymmer ungefär 5 portioner köttgryta. Den är stilren med en bas av rostfritt stål, lock i glas och ett kokkärl svart keramik. På framsidan sitter en digital display och ett antal knappar för att slå av och på, ställa in timer, high/low osv. Små lampor indikerar vilka vad som gjorts och på displayen visas hur lång tid som är kvar av tillagningstiden. Enkelt och intuitivt.

Timerfunktion och värmehållning

Det går även att ställa in en fördröjning så att tillagningen startar efter en viss tid. När tillagningstiden gått ut slår slow cookern automatiskt över till varmhållning. Det är en bra funktion, som de flesta, men inte alla modeller i testet har. Med den funktionen så spelar det ingen roll om du blir försenad hem från jobbet, maten blir inte överkokt och den är perfekt varm när du kämpat klart med trafiken och äntligen kan kliva in genom dörren.

Själva grytan som maten tillagas i är tillverkat i tjock keramik vilket hjälper till att hålla temperaturen på en jämn nivå. Ett keramik-kärl går tyvärr inte att använda på spisen för att bryna ingredienser i vilket är synd, för det innebär att du oftast måste ta fram en stekpanna för att bryna ingredienserna vilket är ett extra moment och skapar mer disk.

En något lägre tillagningstemperatur

Matlagningsmässigt levererar lilla C3 som den ska. Jämfört med vissa andra modeller i det här testet så arbetar C3 på lägre temperatur, vilket enligt oss är att föredra. En slow cooker skall stå länge på låg temperatur så alla smaker hinner utvecklas i lugn och ro och köttet blir mört och härligt. Det blir det med C3. Köttgrytan blir mör och smakrik, pulled chicken smälter i munnen och ärtsoppan smakar exakt som den skall. Den kan absolut ordna jättegod lördagsmat.

Russel Hobbs Maxi Cook är en rejält stor slow cooker, perfekt för storkok för att fylla frysboxen eller laga fredagsmiddag till den stora familjen. Detta är storebror till Russel Hobbs lilla modell "Chalkboard". Lagar du en köttgryta rymmer det 6 liter stora kokkärlet utan problem tillräckligt för 8 portioner. Kokkärlet, eller grytan, är tillverkat i aluminium och behandlat med en non-stickbeläggning som fungerar bra, inget fastnar. Den här grytan går att ställa direkt på spisen för att förbryna köttet, grönsakerna eller varför inte quorn om du väljer den köttfria vägen.

Tunn botten som slår sig

Tyvärr är godset i grytan lövtunt vilket gör att botten på grytan slår sig när den blir varm, på testexemplaret fick den formen av en parabol så att bara en liten del av botten faktiskt rör plattan. Detta i kombination med ett tunt gods gör att det lätt tappar temperaturen och köttet blir kokt istället för brynt. Här är det extra viktigt att inte försöka bryna för stora mängder på samma gång. Flera omgångar och små mängder varje gång är det som gäller.

Digital display och timerfunktion

Maxi Cook har en digital display med timer, fördröjd start, high/low läge samt varmhållning. Slow Cookern övergår automatiskt till varmhållning efter att den valda tiden gått ut. När den stått på varmhållning i 10 timmar så går maskinen automatiskt ned i standby-läge, en bra funktion och en extra säkerhet. Den är lätt att använda och resultatet blir utmärkt om du undviker att bryna mycket mat samtidigt.

Champion är en av de största modellerna i testet och rymmer hela 6,5 liter i den stora och tunga keramikgrytan. Det här är en slow cooker gjord för storkok eller den riktigt stora familjen. För det mindre hushållet, eller kanske snarare det mindre köket, finns det andra alternativ. Den här pjäsen tar både rejält med plats då den inte används och lämpar sig inte särskilt väl för att laga få portioner då den enligt tillverkaren skall vara minst halvfull vid tillagning, något som gäller för de flesta apparater i testet.

Tung keramisk gryta

Sett till konstruktionen skiljer den sig inte mycket från andra maskiner i testet. Grytan är som tidigare nämnts i keramik, och då den är stor blir den också rejält tung. Är den full av varm mat efter en tillagning kan den vara lite svår att lyfta och hantera. Det saknas nämligen riktiga handtag så därför måste du ha grytlappar eller handskar på dig. Det följer med ett lock av glas och på framsidan finns displayen och knapparna som används för att ställa in koktid, värme, fördröjning och så vidare. Kvalitetsintrycket skvallrar om att detta är en maskin i den lägre prisklassen, men under tiden vi testade den så fungerar allting som det ska.

Blir väldigt ytvarm

Champions slow cooker blir mycket varm på utsidan när den är igång. Framförallt på sidorna blir den så het att du inte kan röra den med handen utan att bränna dig, och även undersidan blir rejält varm. Det är extra viktigt att se till att den här modellen inte står på eller nära värmekänsliga material och att barn inte kan komma åt den när den är påslagen. Svagheterna åsido så är Champions slow cooker enkel att använda och maträtterna blir väldigt goda.

Detta är Crock-pots minsta och mest avskalade modell. Kokkärlet i keramik rymmer 3,5 liter vilket räcker för ungefär 3-5 personer, beroende på vad du lagar för maträtt. Det är en enkel konstruktion med ett enda vred på framsidan med fyra olika lägen. Off, Low, High och Warm. Även en liten lampa finns på framsidan som indikerar när Crock-potten är påslagen.

Timerfunktion saknas

Det saknas timerfunktion och när det saknas känns det inte lika lockande att lämna apparaten påslagen under tiden man är på jobbet. Även om marginalerna för tillagningstiderna är breda när det gäller slow cookers känns det läskigt att maskinen inte slår av om vi blir försenade och inte kommer hem i tid. Den här modellen av Crock-pot blir väldigt varm på utsidan när den är igång, så varm att det finns risk att bränna sig om du rör vid den utan grythandskar. Den kan inte stå på eller nära något värmekänsligt så läs manualen och följ tillverkarens instruktioner.

Går inte att använda på spishällen

Som andra slow-coockers med innergryta av keramik kan den inte användas på spisen för att bryna ingredienserna, vilket är synd. När vi provlagar en köttgryta så blir resultatet bra, köttet mört och grönsakerna spänstiga. När timerfunktionen saknas så krävs det dock en viss övervakning av tillagningen så att inte maten blir överkokt.

Russel Hobbs chalkboard sticker ut från övriga modeller i testet med sin snygga mattsvarta färg, som även fungerar som en gamla tidens svarta tavla. Med de medföljande kritorna går det att skriva eller rita på utsidan vilket är en lite kul detalj. Istället för knappar har den ett gammalt hederligt analogt vred med fyra olika lägen: Off, Low, High och Warm. Det är enkelt och ger ett gediget intryck. Vi saknar dock någon form av timerfunktion som gör att slow cookern automatiskt stänger av eller går över till varmhållning efter en viss tid. Det saknas även någon form av lampa eller indikator som visar att apparaten är påslagen.

Kokkärl i keramik

Själva kokkärlet är i keramik. Värt att vara uppmärksam på är att det i bruksanvisningen står att det går att använda kokkärlet på spisen för att bryna ingredienserna, men det är ett tryckfel. Under testet provade vi såklart detta, vilket slutade med ett keramikkärl som sprack i flera delar. Tillverkaren har informerat om att bruksanvisningarna skall uppdateras.

Hög arbetstemperatur

Den här slow cookern arbetar på en hög temperatur. På bägge lägena, båda low och high, så kokar maten ganska kraftigt och snabbt efter att du startat tillagningen. Detta avviker från andra slow cookers i testet som arbetar på lägre temperatur och sjuder maten mot slutet av tillagningen. Det hade varit önskvärt att den var lite försiktigare då många maträtter vinner på att lagas på en lägre temperatur och under en längre tid. Men tar man hänsyn till temperaturfrågan så levererar lilla Chalkboard fullt godkänt speciellt med hänsyn taget till att den är en av de billigaste modellerna i testet.