Våffeljärn

Det går faktiskt utmärkt att göra våfflor i en helt vanlig grillpanna. Glöm inte att se till att grillpannan är välsmord så att våfflorna inte fastnar. Var också försiktig med hur mycket smet du häller i – ju mer smet, desto längre tid tar det innan våfflan är klar – risken att våfflan fastnar ökar med gräddningstiden. Det kan vara en god idé att ersätta en del av mjölet i smeten med majsstärkelse för att göra våfflorna fastare. Det här sättet att göra våfflor kan kräva lite övning innan du får bästa resultat.

Ibland blir våffeljärnet kladdigt och behöver rengöras.

1. Se först till att järnet är urkopplat och att det har svalnat helt.
2. Torka av våffeljärnet med hushållspapper på insidan.
3. Om mycket smet har runnit över kanterna på utsidan kan du ibland behöva använda en lätt fuktig trasa. Det är viktigt att trasan inte är våt utan bara lätt fuktig.
4. Torka sedan av det igen med hushållspapper.

De allra flesta våffeljärn som säljs idag har en effektiv non-stick-beläggning som förhindrar att våfflan fastnar under gräddningen. Om ditt våffeljärn inte har en non-stick-beläggning ska du se till att olja in det ordentligt innan du börjar använda det. Detta minskar avsevärt risken för att våfflorna fastnar och blir svåra att få loss.

Många olika aspekter avgör kvaliteten på ett våffeljärn. Eftersom våffeljärn ofta står undanställda en stor del av året är det viktigt att de är lätta att förvara smart. De ska stå stabilt och inte riskera välta när man öppnar locket. Funktionerna och vreden bör vara användarvänliga, med tydliga indikatorer samt lätt att hålla rent. Läs gärna vårt test av våffeljärn där vi tittar på dessa funktioner och mycket mer.

Våffeljärn är en hushållsapparat som du använder för att grädda våfflor av våffelsmet. Det finns både elektriska våffeljärn och varianter utan el. De flesta våffeljärnen är idag elektriska och har två upphettade sidor så att våfflan gräddas på båda sidorna samtidigt.

Äldre våffeljärn utan elektricitet är tillverkade i gjutjärn och gjorda för att läggas rakt på plattan till spisen, vedspisen eller den värmekälla som du har tillgång till. Då behöver du också vända på järnet under gräddningen för att tillaga den andra sidan. Denna typ av våffeljärn går utmärkt att ta med sig ut för att laga våfflor över öppen eld.

Tillverkarna rekommenderar normalt endast att våffeljärnet används för våfflor, men vi vet många som experimenterat med andra rätter:

• Använd våffeljärnet som smörgåsgrill för att grilla varma mackor
• Tillaga rårakor eller raggmunkar till perfektion
• Grilla halloumi i våffeljärnet – båda sidorna får fin färg samtidigt och du har en platta över till annat
• Omelett – häll omelettsmeten i järnet eller knäck ett ägg direkt på för ett vändstekt ägg (lämna järnet öppet om du föredrar rinnig gula)
• Quesadillas – lägg riven ost mellan två tortillas och grädda i järnet
• Bacon – få knaperstekt bacon och ha stekpannan över till dina scrambled eggs

Med ett gammaldags våffeljärn i gjutjärn går det utmärkt att göra våfflor utomhus över elden eller grillen. Kom ihåg att smörja järnet väl innan gräddningen och att vända på det efter halva tiden så att båda sidor gräddas lika mycket.